致：亲爱的读者们。

致：各位亲爱的读者们。
此部落格已经突破5000点阅大关，朝向6000点阅了。
不过，我一次又一次地告诉大家，
务必要点击部落格右边的『2014 食谱基金』，
也要点击『请点击下面的链接Link哦 ~ !!』里的Link，
也要随时点阅我的 Giga Circle 的食谱。

但是，反应并不热烈。
尤其是『2014 食谱基金』和『请点击下面的链接Link哦 ~ !!』里的Link！
我那么辛劳地找食谱，然后发布，和大家分享，
要的就只是大家花15秒的点击。
只是点『食谱基金』，
会难吗？

『请点击下面的链接Link哦 ~ !!』里的Link 反应也不好！
点7个Link 或 8个Link 并不会难啊～
我希望读者们能够诚实，不要自私，
把好的自己藏起来，
不帮人家。


我希望读者们能够好好地反省。
并且从今以后，
会帮忙点击我的Link，
完成我的需求。

我完成了你的你所需要的。
你也该完成我的需求吧？

如果你现在看着这一篇文章，
请你马上点击。

希望读者们会合作。
谢谢。

04.08.2014

『食谱』猪肉干

材料

半肥瘦猪绞肉 600g
糖 150g
鱼露 1汤匙
花雕酒 半汤匙(喜欢的可以多放，我个人比较不喜欢）
生抽 2汤匙
麻油 1小匙
蚝油 1汤匙
五香粉 2小匙
水 2汤匙
把全部材料混合搅至糖溶,腌至少半小时至一小时即可

做法

將1湯匙蜜糖和3茶匙暖水拌勻備用。 

在枱上墊一張牛油紙後放上一半豬肉，猪肉上面再包一层保鮮紙。然後用麵粉棒隔著保鮮紙把肉團擀平至約2mm厚度。 

先掀起保鮮紙，再将已擀平的豬肉放在焗盤上（放中層）。每邊各焗15分鐘。 

取出豬肉乾，掃上蜜糖後，再放入焗爐（放上層）內以160度每邊再焗8分鐘即成。(不要放蜜糖也可以，如要放就放薄一些) 

從焗爐取出已焗好的豬肉乾，放在架上略為放涼後，即可用剪刀剪成小塊，趁熱享用了。

『食谱』港式蛋挞

材料

面粉50克，猪油100克(油皮)，面粉50克，猪油8克，水29克(水皮)，鸡蛋液75克，糖水150克，淡奶少许

做法

1、把材料1，2分别揉成团，擀成长方形片状，包上保鲜膜，水皮冷藏，油皮冷冻约60分钟
2、案板上撒薄粉，将水皮移至案板上，油皮放在水皮上，将面片一折三，擀开，再一折四，擀开，如此重复两次，包上保鲜膜冷藏20分钟，再擀成片状，用圆形饼干模将面片切成圆形，放入蛋挞模中，用手将面片捏成蛋挞模形状，入冰箱冷冻10分钟
3、把材料3拌匀，倒入挞皮中，装七分满，放入预热200度烤箱，烤20分钟

小诀窍

糖水:白砂糖100克,水150克
倒入锅中煮到糖完全熔化即可

『食谱』玉米糕

玉米的众多好处大家都很了解的，什么“ 可预防心脏病和癌症 ”“含有7种抗衰剂”“在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的” 今天的玉米糕，可谓“素面朝天”。“浓抹淡彩总相宜”嘛。 食物能给你带来健康，能给你带来快乐，更会给你带来回忆，你还有什么不满足的呢?若干年后我的食物，会不会也会给别人带来美好的回忆呢？

材料

玉米粉，面粉，酵母粉，葡萄干，红枣

做法

1.玉米粉、面粉按１：１的比例掺好，加酵母粉和，面和的软一点，和好了放至发酵。
2.葡萄干，红枣泡软备用。
3.面团加葡萄干，红枣揉匀。
4.面团做成一圆形面坯，水开上锅蒸二十分钟，取出，切块。

小诀窍

温馨小贴士：爱吃甜的话就加点糖，但是你就吃不到玉米的本来味道了。

『蛋糕。食谱』水果蛋糕

奶油香与果香结合的双重美味。

材料

蛋黄2枚，牛奶30g，油30g，白砂糖60g，盐1g，低筋面粉60g，泡打粉2g，香草粉0.5g，蛋白2枚，甜奶油200ml，黄桃60g，草莓60g，猕猴桃60g，薄荷叶1只

做法

1、将低筋面粉、泡打粉和香草粉混合，过筛。 
2、将蛋黄和蛋白分别放入两只大碗中。 
3、先将蛋黄用搅拌机打散，加入牛奶、油、白砂糖（30g）和盐搅拌，待糖化后再加入筛好的面粉，继续搅拌均匀至面糊光滑细致，待用。 
4、将搅拌机清理干净，放入盛有蛋白的碗中，加入剩余的白砂糖，直至蛋白搅拌成干性发泡，再将步骤3中的面糊加入其中搅匀，倒入烤蛋糕的模具中（6～7分满）。 
5、将模具移入已提前预热至180度的烤箱中，烤制成熟（约30分钟）取出，蛋糕倒扣出来晾凉，平片成两片。 
6、水果洗净切块；甜奶油用搅拌机打发，装入挤花袋中。将每片蛋糕上挤上甜奶油撒上水果丁，再将两片蛋糕叠在一起即可。

『蛋糕。食谱』歌剧院蛋糕 -- Opera Cake

材料

杏仁粉100g，糖粉100g，低筋面粉30g，全蛋3个，蛋白100g，无盐奶油20g，砂糖20g

做法

1.糖粉、杏仁粉、低筋面粉混合过筛，加入一半蛋混合，再将剩余的蛋分次加入搅拌到面糊发白 
2.无盐奶油隔热水溶化成液态，加入少许1拌匀 
3.砂糖分3分加入蛋白，打发，分两次加入1，翻拌，最后将2倒入混合 
4.面糊倒入烤盘，刮平，200度10分钟左右

小诀窍

烤箱的烤盘比较小，所以我用两层油纸折了个“烤盘”四周用钉书针钉好，放在烤架上烤的

『蛋糕。食谱』杂果奶油蛋糕卷

材料：

低粉80克、鸡蛋四个、白砂糖60克、玉米油50克、水50克

奶油馅：奶油100克、白砂糖10克、杂果适量

做法：

1.蛋黄蛋白分离，蛋黄加10克白砂糖打匀，分三次加入玉米油充分打匀

2.加50克水混合打匀，分二至三次加入过筛的低粉，用橡皮刮刀翻拌至无干粉即可

3.另一无水无油的容器加蛋白和白砂糖50克，打发到拉出尖角

4.将打发好三分之一的蛋白混入面糊，橡皮刮刀轻拌，再加入三分之一蛋白混合，

   最后将蛋糊倒入剩余蛋白容器内，拌匀

5.将拌好的面糊倒入铺了油纸或锡纸的烤盘内，快速抹平，并震出空气

6.180度烤约8分钟，表面有淡淡焦色即可

7.烤好的蛋糕退高温后翻面撕掉油纸，再翻过来铺在另一干净油纸上

8.奶油加白砂糖打发至奶油硬性，杂果切丁备用

9.在完全冷却的蛋糕上涂抹奶油，快速抹平，并均匀撒上杂果丁

10.在要准备起卷的蛋糕这端轻划一刀，用纸往前推压蛋糕慢慢卷起

11.把卷好的蛋糕卷末端朝下，包上保鲜膜放在冰箱冷藏半小时待定型后即可切片