『蛋糕 Recipe』马来糕

材料：
6寸脱底模一个（外层包上稀薄纸）

A )
鸡蛋 - 3粒
上等椰糖/ Molasses黑糖 - 180g （切小小块，压烂）
自发面粉 - 150g + 30g Custard Powder ( 过筛 ）
淡奶 - 75g 

B)
7-Up / Sprite - 6 tsp
发粉 - 4.5 tsp
溶化奶油/ 粟米油 - 75g 

做法 ：
1）先把鸡蛋打至起泡，然后慢慢的加入椰糖一起打发至浓稠。
2）慢慢把面粉和Custard粉加入打发好的鸡蛋糊里，轻轻搅拌均匀。
3）再来分3次把淡奶加入搅合好地面糊里。盖上保鲜纸休面糊2小时。
4 ）在锅子里加1/3的水，煮滚。
5）拿个小碗快速的把7-up和发粉一起搅拌均匀，也快速的加入面糊里搅拌均匀。
6）最后分3次把油慢慢的加入面糊里，搅拌均匀后就可以倒入模型里,放进蒸炉以大火烤30分钟或至熟。~ 


** 选用上等的椰糖或者Molasses Sugar 能大大的给马来糕添加香味！
** 在锅盖上绑块布可以避免锅盖里的水气滴在蛋糕上。。。=）

 Mix好的材料A，休面糊两小时

 准备好的6寸脱底膜，双层锡箔纸包着避免底部进水。

 先用干净的布把锅盖绑好。

 两个小时后，面糊明显浓稠多了。

 蒸好了！

 Ok吗？

味道很不错！