蛋糕类 ～ 金瓜糕 Pumpkin Cake

材料：

1. 金瓜刨丝 500g 

2. 猪肉碎 200g 

3. 虾米 50g  

4. 香菇切丝 4朵 

5. 葱头茸 1汤匙

米浆：

1. 沾米粉 300g

2. 粟粉 1汤匙

3. 澄米粉 1汤匙

4. 盐 1茶匙

5. 幼糖 1茶匙

6. 鸡蛋 1粒

7. 清水 750ml 

调味料：

1. 胡椒粉 1茶匙

2. 盐 半茶匙

3. 蚝油 半茶匙

4. 麻油 1茶匙

做法：

1. 米浆混合备用

2. 爆香葱头茸，虾米，肉碎，金瓜丝，香菇，加入调味料同炒。

3. 倒入米浆（先搅拌不然会沉淀），小火不停搅煮至浓稠（很难搅时），

    盛起倒入一个8寸方形蒸盘，大火蒸40分钟即可。

4. 完全冷却后才切块食用，不然就不成形了。